廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科是在院長領(lǐng)導(dǎo)下、科主任負(fù)責(zé)制的醫(yī)療技術(shù)科室。負(fù)責(zé)全院（包括東川院本部、東病區(qū)、惠福西分院、平洲分院）住院患者營養(yǎng)治療、查房、會診及高干病區(qū)的營養(yǎng)保健工作。營養(yǎng)科技術(shù)實(shí)力較強(qiáng)，科室梯隊(duì)配備合理，現(xiàn)有主任營養(yǎng)醫(yī)師2名、副主任營養(yǎng)醫(yī)1名、主治營養(yǎng)醫(yī)師3名、主管營養(yǎng)技師1名和營養(yǎng)醫(yī)師1名，其中博士1名、研究生4名（其中1名在讀），具有良好的專業(yè)基礎(chǔ)和營養(yǎng)治療水平，在全省臨床營養(yǎng)工作中處于領(lǐng)先地位。

　　營養(yǎng)科營養(yǎng)咨詢門診開放已有十余年，是廣東省綜合醫(yī)院中最早開設(shè)的營養(yǎng)門診。主要為各類疾病患者提供科學(xué)的防病治病的營養(yǎng)指導(dǎo)和飲食建議，特別在營養(yǎng)不良、糖尿病、腎病、痛風(fēng)癥、心腦血管疾病以及高血脂、高血壓、肥胖癥、短腸綜合征、脂肪肝、妊娠糖尿病等的營養(yǎng)治療方面，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。同時，還為嬰幼兒、學(xué)齡兒童、青少年、孕婦乳母及老年人等特殊人群提供營養(yǎng)飲食建議和指導(dǎo)。為提高營養(yǎng)咨詢效果，營養(yǎng)門診引入食物模型和營養(yǎng)計(jì)算機(jī)軟件。該科同時注重與國內(nèi)外和港澳臺的廣泛學(xué)術(shù)交流，使科室知名度日益增加。為提高全民的健康水平，該科也不定期的在社會開展?fàn)I養(yǎng)宣教和營養(yǎng)指導(dǎo)。

　　廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科是中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系的教學(xué)實(shí)習(xí)基地，每年接收實(shí)習(xí)生和進(jìn)修生，有豐富的臨床教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，近年來該科室進(jìn)修的醫(yī)生不斷增加，所舉辦的省級“臨床營養(yǎng)學(xué)新理論與技能培訓(xùn)”繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育項(xiàng)目，獲廣東省高新技術(shù)繼續(xù)教育學(xué)習(xí)班項(xiàng)目；并為該院膳食科相關(guān)員工進(jìn)行基礎(chǔ)營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生法的培訓(xùn)。積極開展科研工作，曾獲3項(xiàng)廣東省衛(wèi)生廳和1項(xiàng)廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目基金課題及發(fā)明專利1項(xiàng)，尚有2項(xiàng)科研基金在審批之中。為了滿足現(xiàn)代臨床對營養(yǎng)治療的要求，更好地服務(wù)病人，營養(yǎng)科采用了傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的營養(yǎng)治療手段，開設(shè)了多層次、全方位的飲食營養(yǎng)治療技術(shù)，使?fàn)I養(yǎng)治療更加科學(xué)、完善、合理。