隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的迅猛發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人類疾病譜發(fā)生了明顯變化，與營養(yǎng)有關(guān)的疾病也日益增多，為患者提供科學(xué)的可口的營養(yǎng)配餐有利于疾病的轉(zhuǎn)歸和愈合。對可能需要營養(yǎng)干預(yù)的患者及時(shí)給予營養(yǎng)評價(jià)及早地給予正確的營養(yǎng)干預(yù)，對患者早日康復(fù)起著舉足輕重的作用。營養(yǎng)治療并不能停留在吃飽了之，而是需要根據(jù)疾病的需求來制定營養(yǎng)治療食譜。病員廚房不能搞商業(yè)性管理模式，全方位地改進(jìn)病人的就餐質(zhì)量，改善病人的營養(yǎng)狀況是營養(yǎng)科工作的重中之重。
　　營養(yǎng)科現(xiàn)有臨床主管營養(yǎng)師1名，臨床營養(yǎng)師3名，營養(yǎng)技師1名，營養(yǎng)護(hù)師1名，專職配餐員6名，廚師2名。根據(jù)我科現(xiàn)有的硬件設(shè)施，科室自身的內(nèi)涵建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)治療與臨床治療同步進(jìn)行的規(guī)范化管理。

營養(yǎng)科工作流程：
　　臨床醫(yī)師開具營養(yǎng)醫(yī)囑——營養(yǎng)師查閱病歷、查看病人，篩選，將患者分為為三個(gè)等級進(jìn)行管理。
　　①常規(guī)飲食患者交各病區(qū)專職配餐員定餐。為滿足不同層次患者的需求，我科對常規(guī)飲食實(shí)行點(diǎn)菜制的供膳方式，有基本菜單、特菜和營養(yǎng)套餐。
　?、趯σ话阒委燂嬍郴颊哌M(jìn)行營養(yǎng)宣教，實(shí)行在營養(yǎng)師指導(dǎo)下科學(xué)合理定餐，營養(yǎng)師向病人講解營養(yǎng)治療意義及注意事項(xiàng)。
　　③特殊治療飲食患者(主要指需嚴(yán)格飲食控制的糖尿病患者、營養(yǎng)不良需營養(yǎng)干預(yù)的患者、管喂飲食患者)實(shí)行包伙制。對這類患者的營養(yǎng)干預(yù)流程是：詢問病史、了解病情及飲食習(xí)慣——人體營養(yǎng)狀況評價(jià)——制定營養(yǎng)治療方案，做飲食記錄，建立營養(yǎng)病歷——營養(yǎng)師定期查房根據(jù)病情變化調(diào)整營養(yǎng)治療方案——患者人體營養(yǎng)狀況再評價(jià)（約1個(gè)月），修訂營養(yǎng)治療方案——出院后家庭飲食宣教。