記得小時候在家里每次吃魚都是在白天，晚餐的桌上從來沒有吃過魚。原因在哪？難道是家長不舍得給孩子吃或者是擔(dān)心孩子晚上吃多了不消化嗎？

當(dāng)然不是，因為魚中有刺，擔(dān)心看不清魚刺，不小心把魚刺吃進(jìn)去，萬一卡在喉嚨里怎么辦？喝上一杯醋來軟化魚刺，真的靠譜嗎？

流傳多年的偏方，并不可取

受我們傳統(tǒng)文化的影響，魚尤其在過節(jié)時，那可是餐桌上的必備品，取其“有余”“富足”的美好寓意。但是大家在享受魚的美味的同時，不可避免的要面對挑魚刺的煩惱。

人的咽部被魚刺卡住會感到刺痛并且吞咽也很困難，如果刺激到喉黏膜，則會引起劇烈咳嗽，甚至出現(xiàn)呼吸困難。一般被魚刺卡住喉嚨的事，多發(fā)生在兒童身上。

事情發(fā)生時家長們于慌亂之中會采用塞饅頭、喝醋等方法，認(rèn)為饅頭可以將魚刺帶下去，而醋是酸性的可以軟化魚刺。

然而實驗證明即使我們是將魚刺放在食醋中浸泡兩天后取出，魚刺仍然是堅硬的；更何況喝醋之后，醋液在喉嚨中停留的時間僅僅是幾秒鐘，更談不上軟化魚刺了。

因此喝醋對軟化魚刺毫無用處，如果是比較大的魚刺，還容易因此越扎越深，出現(xiàn)刺破食管或大血管等危險。

正確的急救方式

一旦被魚刺卡到，不要驚慌失措，這個時候需要您保持冷靜鎮(zhèn)定。如果是小孩子被卡住，家長一定不要因為孩子的哭鬧聲而亂了陣腳。

想辦法安撫住孩子，要讓其立即停止進(jìn)食，避免魚刺被吸入喉腔或食管引發(fā)危險。幫助孩子低頭大彎腰使勁咳嗽，刺入軟組織不深的魚刺，很可能會被擠出。一旦魚刺卡在喉嚨的位置較深，一定要及時到醫(yī)院就診，醫(yī)生會使用專業(yè)器具幫其取出。

成年人可以選擇用湯匙或牙刷柄壓住舌頭的前部分，在亮光下仔細(xì)查找魚刺，再用鑷子或筷子夾出。如果取出后仍感到不適時，一定要到醫(yī)院就醫(yī)。

如何避免被魚刺卡到？

雖然魚刺兇猛甚至可能會不小心卡在喉嚨里，但也不能因此而拒絕吃魚。因為魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，且很容易被人體吸收，吃魚有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

魚肉中還含有豐富的鈣、鐵維生素等營養(yǎng)素，小孩子多吃魚有利于保護(hù)視力促進(jìn)身體發(fā)育。只要我們稍微注意一下，就可以安全地享受魚的美味。

在給老年人或兒童選擇魚時，盡量選只有一根主刺的魚如鱸魚、鲅魚等等，這類魚比較容易去刺，或者直接做成好吃的魚泥。成年人在醉酒時盡量不吃魚，在吃魚時盡量不要開懷大笑，大笑時人的食道會產(chǎn)生一些震動，這時若恰好吞下一根魚刺，很有可能就會卡住。

生活中的急救常識一定要多掌握一些，很多時候一個小小的方法就可以幫助我們遠(yuǎn)離巨大的傷害，但是大家一定不要偏信各種偏方。急救方法要以科學(xué)，有效為前提，餐桌上的急救也是如此。

作者：王桂真，國家一級營養(yǎng)師，一級健康管理師

編輯：劉偉瓊

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