云無(wú)心 | 食品工程博士

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近年，一位中國(guó)臺(tái)灣明星級(jí)“民間抗癌專家”和“膳食保健專家”，從海峽對(duì)岸活躍到了大陸。她就是曾有著“華視一姐”稱號(hào)的，臺(tái)灣前著名媒體人陳月卿。原來(lái)，她的丈夫蘇起得了肝癌，她因此轉(zhuǎn)而“研究”抗癌和養(yǎng)生，發(fā)明了“全食物養(yǎng)生法”和“全食物精力湯”。蘇起是臺(tái)灣政壇名人，得了肝癌之后成功治愈，還生下了兩個(gè)健康的孩子。2014年，患癌的李開(kāi)復(fù)高調(diào)認(rèn)可了她的養(yǎng)生法，使得陳月卿在大陸也引起了巨大關(guān)注。

一、蘇起的“抗癌奇跡”是“及時(shí)發(fā)現(xiàn)，成功手術(shù)”的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之功，而非什么“食物湯”帶來(lái)的

蘇起的“抗癌奇跡”是陳月卿“全食物抗癌產(chǎn)業(yè)”的“最重要案例與招牌”。在很多場(chǎng)合，陳月卿和媒體都有意無(wú)意地把蘇起得肝癌和“成功抗癌”歸結(jié)于飲食——得癌癥是因?yàn)椴缓侠淼娘嬍?，“抗癌成功”是因?yàn)榭刂骑嬍巢⑶覉?jiān)持喝“全食物精力湯”。那么蘇起的“抗癌奇跡”真的是“全食物精力湯”的功勞嗎？

仔細(xì)閱讀相關(guān)的采訪，我們不難發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)：蘇起的腫瘤位置在肝臟尖部，“腫瘤外層有黏膜包覆，癌細(xì)胞較難轉(zhuǎn)移”，所以“成功開(kāi)刀拿出腫瘤”。也就是說(shuō)，“蘇起奇跡”最大的原因在于腫瘤位置好、發(fā)現(xiàn)時(shí)沒(méi)有擴(kuò)散轉(zhuǎn)移，所以能夠完全地切除。

如果要把蘇起的治療經(jīng)歷作為“抗癌奇跡”，那也是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的“及時(shí)發(fā)現(xiàn)，成功手術(shù)”帶來(lái)的奇跡。至于陳女士的養(yǎng)生法以及家人朋友的關(guān)心支持，確實(shí)會(huì)對(duì)病人的健康大有裨益。但是，把這個(gè)“奇跡”作為“全食物養(yǎng)生法”的招牌，就只能說(shuō)是“貪天之功”了。而拿這個(gè)案例來(lái)推銷產(chǎn)品，那就更是忽悠了。

二、陳月卿的“全食物”只是把一些食物混合在一起打成汁，它并不會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，也不具備抗血管新生的作用

陳月卿宣稱她的養(yǎng)生法的依據(jù)是“抗血管新生療法”。在醫(yī)學(xué)上，這確實(shí)是一種抗癌的思路。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是腫瘤的形成需要有血管來(lái)輸送營(yíng)養(yǎng)，如果抑制了腫瘤附近生成的新的血管，那么腫瘤就無(wú)法得到充足的養(yǎng)分，也就難以長(zhǎng)大。迄今為止，已經(jīng)有幾百種天然或者合成的物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)“可能具有抗血管生成”的作用，而且不僅有大量試驗(yàn)在進(jìn)行中，也有一些相關(guān)藥物已上市。

但是，科學(xué)理論的“可行”并不意味著陳月卿的這種想當(dāng)然的“全食物”就具有同樣的作用。所謂的“全食物”，只是把一些食物混合在一起打成汁，它并不會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。在陳月卿看來(lái)，食物中的“植化素”和食物中的各種成分會(huì)發(fā)生“協(xié)同作用”，從而成為“全食物精力湯”并具有“神效”。

植化素的正式名稱是“植物化學(xué)成分”，也經(jīng)常被簡(jiǎn)稱為“植物生化素”或者“植生素”等。它們是指植物中的各種化合物，通常特指那些能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響的物質(zhì)，比如茶多酚、異黃酮、花青素、葉黃素等等。從現(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)看來(lái)，它們對(duì)于人體健康確實(shí)有好處，但要說(shuō)合在一起就具有了“抗癌功效”，那就只是一廂情愿的想象了。而且，在打汁的過(guò)程中還有許多“生物活性物質(zhì)”被破壞了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如直接吃這些食物更有價(jià)值。

需要注意的是，陳月卿所謂的“全食物”，要求把皮和種子都打進(jìn)去。而有的水果，比如蘋果、桃子、杏、李子、櫻桃等，種子中含有相當(dāng)量的氰苷等有害物質(zhì)。氰苷水解，可以釋放出有毒的氫氰酸。在通常情況下，它們的量不容易達(dá)到有害劑量，但本來(lái)能夠避免的有毒物質(zhì)，為什么要為了追求“全食物”而去承擔(dān)呢？

三、被陳月卿奉為前輩的養(yǎng)生大師，只不過(guò)是美國(guó)“張悟本”，因誤導(dǎo)病人被兩次起訴，還被法庭禁止繼續(xù)宣傳她的養(yǎng)生

在最近的一篇報(bào)道中，陳月卿宣稱她的養(yǎng)生理念來(lái)源于美國(guó)養(yǎng)生大師安?威格莫爾（Ann Wigmore）。這位養(yǎng)生大師堪稱美國(guó)的張悟本，給自己弄了一堆頭銜，還建立了一個(gè)研究所。她主張生食，創(chuàng)立了“小麥草療法”。而這些療法的來(lái)源，不是科學(xué)研究，而是《圣經(jīng)》——《圣經(jīng)》中提到過(guò)有人吃了幾年野草，于是她得出“吃草可以治病”的結(jié)論。她觀察到貓和狗有時(shí)會(huì)吃一些草，她就認(rèn)為“吃草治病”是大自然的啟示。

最初的“小麥草療法”只是宣稱能治療感冒發(fā)燒之類的小病小痛，后來(lái)就擴(kuò)展到了糖尿病、癌癥、艾滋病等疑難雜癥，以及增強(qiáng)免疫力、排毒等各種時(shí)髦的“保健功效”。雖然科學(xué)界有幾項(xiàng)關(guān)于小麥草功效的研究，但實(shí)際上都沒(méi)有什么能拿得出手的成果。并且因?yàn)樾Q的那些功效可能誤導(dǎo)病人，安大師還兩次被起訴。不過(guò)，她以“公民權(quán)利”為由辯護(hù)成功，全身而退沒(méi)有受到處罰，但法庭禁止了她繼續(xù)宣傳她的養(yǎng)生主張。

總之，雖然這個(gè)“全食物養(yǎng)生法”和“全食物精力湯”被諸多名人加持，層層光圈環(huán)繞，但它并不具備那些所謂的“神奇功效”，甚至還有風(fēng)險(xiǎn)，所以聰明的你可千萬(wàn)別被套路了。

圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意