吃得咸不僅誘發(fā)高血壓,還能增加胃癌發(fā)病風險!
8月31日
癌癥已經(jīng)是危及生命的最大殺手之一,人們往往談癌色變。日常飲食上,很多人口味重,食鹽的攝入量往往超標,這會增加胃癌發(fā)病風險,特別需要注意!
根據(jù)國民營養(yǎng)和健康狀況監(jiān)測結(jié)果,我國每人日平均食鹽的攝入量為10.5克,遠遠高于膳食推薦攝入量(6克/天);65% 成年居民都超過了建議攝入量,34% 成年居民的食鹽攝入量超過了推薦量的10%。
研究證據(jù)表明,高血壓、腦卒中和胃癌等都與鹽攝入過多有關(guān)。
高鹽攝入增加高血壓的發(fā)病風險
高血壓是腦卒中等心血管疾病的重要危險因素,因此高鹽攝入會導(dǎo)致腦卒中等心血管疾病的發(fā)病風險。高鹽攝入引起高血壓的原因有:鈉離子過多會引起水鈉潴留,導(dǎo)致血容量增加,血壓上升;鈉離子可引起細胞水腫,使血管腔變窄等等。
高鹽飲食還可以改變血壓晝高夜低的變化規(guī)律,變成晝高夜也高,發(fā)生心血管意外的危險性大大增加。
高鹽攝入可增加胃癌的發(fā)病風險
1973年,日本學(xué)者首先提出食鹽與胃癌的關(guān)系問題,認為日本人胃癌高發(fā)的原因之一可能是食鹽的攝入量過高,有46個地區(qū)的胃癌標椎化死亡率的高低與鹽腌食品中鹽的濃度高低正相關(guān)。
高鹽攝入與胃癌的因果關(guān)系是什么呢?
長期高鹽飲食會造成胃黏細胞與外界較高的滲透壓,可導(dǎo)致胃黏膜直接損傷,發(fā)生廣泛性的彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍等病理改變,增加胃黏膜細胞發(fā)生癌變的風險;攝入過量鹽分還會使胃酸分泌減少,從而抑制前列腺素e的合成,降低胃黏膜的防衛(wèi)能力,因而增加胃部病變及發(fā)生胃癌的風險。
圖片來源:圖蟲創(chuàng)意