蜂蜜是我們從小到大的甜蜜記憶之一，尤其是在生活還沒那么富裕的年代，一杯溫暖的蜂蜜水，會(huì)讓人的心情瞬間好轉(zhuǎn)起來。

不過隨著生活水平的提高，蜂蜜變得很普通，與此同時(shí)我們對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)和安全問題卻更加在意了。近年來，關(guān)于給孩子喂蜂蜜或者蜂王漿會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟的問題，被傳播的越來越廣。

那蜂蜜能不能給孩子們吃呢？

說蜂蜜導(dǎo)致早熟，主要是認(rèn)為蜂蜜中含有激素。說能導(dǎo)致早熟的謠言很多，我們之前也提到過一些。比如（點(diǎn)擊標(biāo)題查看）：

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那蜂蜜是否會(huì)有這些問題，我們還是從它的成分中來判定一下：蜜蜂從不同的花采出的蜜的成分會(huì)有一定的差別，但從整體來看，蜂蜜中排第一位的成分是碳水化合物，占82.4%，這其中絕大部分是糖。排第二位的成分是占17.1%的水，這兩者加起來就已經(jīng)是蜂蜜中的99.5%了，此外還有約0.3%的蛋白質(zhì)。剩下的0.2%是一些礦物質(zhì)、維生素之類的。

蜂蜜中其實(shí)沒有發(fā)現(xiàn)含有對(duì)人體可能造成影響的動(dòng)物性激素成分。雖然蜂蜜來自花，其中可能會(huì)含有的是植物激素成分，但是在前面提到的那些文章中已經(jīng)說過很多次了，我們是人，是動(dòng)物，不是植物，植物激素對(duì)我們是沒意義的東西。

因此，食用蜂蜜不需要擔(dān)心導(dǎo)致性早熟的風(fēng)險(xiǎn)。

除了蜂蜜，另外一種和激素相關(guān)的食材叫做蜂王漿。蜂王漿是工蜂分泌出來喂養(yǎng)幼蟲的分泌物，在蜜蜂的社會(huì)中有最近幾年人們聞之喪膽的“階級(jí)固化”問題，工蜂、蜂王、雄鋒分的清清楚楚。有些幼蟲注定長(zhǎng)成普通的勞動(dòng)人民，有些則可以成長(zhǎng)成為蜂王，差別就在于蜂王漿吃的多或者少。

吃蜂王漿時(shí)間長(zhǎng)的就會(huì)發(fā)育成蜂王，短的就是工蜂。當(dāng)發(fā)現(xiàn)這個(gè)奧秘之后，蜂王漿就被人們認(rèn)為具有非常神奇的保健、促進(jìn)發(fā)育、延年益壽等功能。

與蜂王漿產(chǎn)品的功效宣傳相反的是，到目前為止，在對(duì)蜂王漿的研究中，并沒有發(fā)現(xiàn)其對(duì)人體有什么特別的幫助、影響或者促進(jìn)（有些人對(duì)蜂王漿過敏除外）。目前美國(guó)食藥監(jiān)局FDA和歐洲食品安全局EFSA都認(rèn)為目前還沒有證據(jù)能證明蜂王漿有任何健康幫助，F(xiàn)DA也禁止公司宣傳蜂王漿未經(jīng)證實(shí)的各種健康效果。

蜂王漿的成分和蜂蜜不同，三分之二是水，其他的是一些蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸、和少量的微量元素。蜂王漿含有一些激素成分，但這些激素成分的量比我們?nèi)粘Ｊ秤玫娜獾葎?dòng)物食材中的激素含量還要低，因此也不可能造成性早熟的后果。

目前關(guān)于蜂王漿對(duì)蜜蜂發(fā)育分化的作用說法不一，有些人認(rèn)為這來自其中一種叫做“Royalactin（皇家乳酸）” 的蛋白質(zhì)。不過即便是這種蛋白質(zhì)在起作用，對(duì)于吃蜂王漿的人來說，有影響的可能性也非常低，因?yàn)槲覀兊南到y(tǒng)是將蛋白質(zhì)分解成多肽或者氨基酸才能吸收的。皇家乳酸也好，膠原蛋白也好，起的作用都和肉蛋奶差不多。

過去和現(xiàn)在，都有很多科學(xué)家在研究蜂王漿對(duì)人體的影響作用，不過到目前為止，這些研究還很初級(jí)和混亂，無法得出靠譜的結(jié)論。無論是說它有神奇的效果，還是說它導(dǎo)致性早熟，都沒什么證據(jù)。

不過和蜂蜜不同的是，蜂王漿并不是一種普通的食材，而是作為一種效果未證實(shí)的“保健品”。因此我們的建議是，沒必要浪費(fèi)錢。

那關(guān)于蜂蜜，在性早熟的傳聞外，我們真正需要關(guān)心的東西是什么呢？

1，1歲以前的寶寶不能吃蜂蜜

蜂蜜是一種很容易被肉毒桿菌污染的食品，也是目前已知的和嬰兒肉毒桿菌中毒關(guān)系最緊密的一種食物。對(duì)于還沒有完善的腸道菌群來抵御這種侵襲的1歲內(nèi)兒童來說，肉毒桿菌如果入侵腸道可能其中繁殖，造成“肉毒桿菌中毒”。這是目前最常見的肉毒桿菌中毒情況，2013年美國(guó)就有十幾起類似的病例。因此1歲以內(nèi)的寶寶是不能吃蜂蜜的。

2，蜂蜜里面都是糖

蜂蜜中最需要擔(dān)心的成分，其實(shí)就是我們最常見的營(yíng)養(yǎng)成分 —— 糖。在現(xiàn)代社會(huì)中，飲食中均含有大量的糖，尤其是添加的糖分。而長(zhǎng)期超量攝入這些“游離糖”，就會(huì)對(duì)身體造成各種負(fù)面影響。蜂蜜中超過80%的成分都是糖，因此如果日常攝入太多的蜂蜜，同樣也會(huì)有這樣的問題。

3，購(gòu)買正規(guī)合格的蜂蜜

蜂蜜的成分來自花，因此如果蜜蜂采蜜的花是對(duì)人體有毒害的話，蜂蜜就可能也會(huì)對(duì)人體造成傷害。因此不要購(gòu)買或者自己采集“天然”蜂蜜。購(gòu)買大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)出來的蜂蜜，雖然聽上去沒那么帥，但一方面商業(yè)養(yǎng)殖的蜂蜜的采集區(qū)域更可控，一方面商業(yè)蜂蜜在生產(chǎn)過程中會(huì)將大量蜂蜜混合再分裝，這種混合的模式也會(huì)減少相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。

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