《糖人食驗(yàn)室》是春雨醫(yī)生重磅打造的一檔糖尿病科普欄目，由糖尿病小編糖喵喵親身實(shí)測(cè)，幫糖尿病患者排查飲食雷區(qū)，讓糖友在日常生活中也能享受美食的魅力，還有美女醫(yī)生專為糖友答疑解惑哦~。

嚴(yán)肅提示（正經(jīng)臉）：本次測(cè)試不具備普遍代表性，同一種食物對(duì)不同人的血糖值影響未必一致，建議在食用前后配合血糖儀監(jiān)測(cè)，避免血糖劇烈波動(dòng)引起的危害。

從安全和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕嵌瓤紤]，我們還特邀了專業(yè)的醫(yī)學(xué)人士進(jìn)行指導(dǎo)：

• 劉春榮：內(nèi)分泌與代謝科醫(yī)師，擁有15年慢病管理經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)保健健康管理專家。

上期糖喵喵測(cè)試了楊梅升糖到底有多快，想看內(nèi)容？請(qǐng)猛戳→糖尿病人吃楊梅的后果是……不敢信，不敢信丨糖人食驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明100g口感非常甜的楊梅升糖速度其實(shí)并不快。于是，糖喵喵立志為糖友們嘗遍所有水果！好吧，我們已經(jīng)無(wú)法阻止喪心病狂的糖喵喵了，本期實(shí)驗(yàn)馬上開(kāi)始……

很多人都說(shuō)吃了荔枝以后會(huì)出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象，所以就有人認(rèn)為糖尿病可以大量吃荔枝，甚至有人拿荔枝來(lái)降血糖。“荔枝降血糖”其實(shí)是所謂的“荔枝病”，是指一部分人在食用大量鮮荔枝之后，會(huì)出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、心慌、無(wú)力等低血糖癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷，如就醫(yī)不及時(shí)，就會(huì)有生命危險(xiǎn)。而且，糖尿病患者的病因多是體內(nèi)分泌胰島素出了問(wèn)題，荔枝不是藥，解決不了胰島素分泌問(wèn)題。

▼本期【糖人食驗(yàn)室】就由我們的1型糖尿病患者糖喵喵親自為大家測(cè)測(cè)食用120克荔枝后，2小時(shí)內(nèi)的血糖會(huì)發(fā)生什么變化。

▼實(shí)際吃到的果肉大概有90克。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

▼開(kāi)始前，糖喵喵空腹血糖6.1mmol/L，正常且穩(wěn)定。

小貼士：糖友在嘗試任何一種原來(lái)沒(méi)嘗試過(guò)的食物前一定監(jiān)測(cè)血糖，然后由動(dòng)態(tài)的血糖變化來(lái)決定這種食物的食用量——畢竟每個(gè)人對(duì)不同食物的敏感度不同。

由于上一次的楊梅實(shí)驗(yàn)出乎糖喵喵的意料，這一次她很是興奮，帶著一種誓要吃遍全天下水果的決心，將魔爪伸向了看起來(lái)超級(jí)香甜美味的荔枝，一旁的攝影師已經(jīng)感覺(jué)到這120克荔枝在瑟瑟發(fā)抖了。糖喵喵邪魅一笑，一口氣吃完5個(gè)荔枝，接下來(lái)保持每半小時(shí)測(cè)一次血糖。

結(jié)果如下：

實(shí)驗(yàn)開(kāi)始：空腹血糖6.1mmol/lL

30分鐘后：8.7mmol/L，呈上升趨勢(shì)；

60分鐘后：8.8mmol/L，較平穩(wěn)；

90分鐘后：7.8mmol/L，逐漸下降；

120分鐘后：7.9mmol/L，逐漸平穩(wěn)。

小編總結(jié)：結(jié)果出來(lái)后我傻眼了，這血糖比楊梅升得快多了，最開(kāi)始的半個(gè)小時(shí)升糖幅度就達(dá)到了2.6mmol/L，還是靜靜的做一個(gè)糖尿病美少女吧，別亂玩了。

▼為了保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性，隔天早上我們?cè)谔沁鬟餮瞧椒€(wěn)的時(shí)候又進(jìn)行了一次測(cè)試，還是120克荔枝，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始……

這一次糖喵喵明顯沒(méi)有昨天那么愣頭青了，緊握拳頭很是緊張。

結(jié)果如下：

實(shí)驗(yàn)開(kāi)始：空腹血糖6.1mmol/lL

30分鐘后：9.3mmol/L，呈上升趨勢(shì)；

60分鐘后：9.1mmol/L，還在緩慢上升；

90分鐘后：9.6mmol/L，逐漸平穩(wěn)；

120分鐘后：9.7mmol/L，平穩(wěn)。

小編總結(jié)：這次升得竟然比昨天還快，嚇尿了，估計(jì)再多吃一顆血糖都能漲到10mmol/L了，不能再這么皮下去了，各位糖友們，吃荔枝要慎重啊~~~

美女醫(yī)生解惑時(shí)間：

與楊梅不同，荔枝可是高含糖水果的代表。不包含有果核只看果肉部分，鮮荔枝的升糖指數(shù)（GI值）>70，屬于高升糖指數(shù)水果。

用于試驗(yàn)這120g荔枝含糖大約在17g，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)證實(shí)食用這個(gè)量確實(shí)會(huì)對(duì)引起血糖的小波動(dòng)。荔枝的熱卡在水果中也排名在前，每100g荔枝有74kCal，高于桂圓（71kCal），僅低于大家熟知的不敢大量食用的香蕉（93kCal）。

開(kāi)頭也提到了吃荔枝降血糖的說(shuō)法。如果空腹一次性過(guò)多（超過(guò)12顆）有可能引發(fā)低血糖，荔枝中大量果糖須由肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被人體吸收、利用。一次性大量食用，果糖積聚來(lái)不及轉(zhuǎn)化同時(shí)刺激人體分泌大量胰島素，使血液葡萄糖過(guò)低。但對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，這并不等于降血糖，較短時(shí)間血糖低，但時(shí)間一長(zhǎng)果糖還是會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，結(jié)果血糖不降反升，如果患者同時(shí)有血脂異常，熱卡高的荔枝還會(huì)對(duì)血脂有影響。

但是，這些都不能說(shuō)明糖友不能食用荔枝，甜美的荔枝每百克中維生素C高達(dá)41mg，我們的試驗(yàn)證明，在血糖平穩(wěn)的前提下，食用荔枝的量應(yīng)在80g以內(nèi)，且最好在兩餐之間食用，可與25g主食進(jìn)行互換。

但還是要注意：

1、不要吃不熟的荔枝。荔枝含有hypoglycin A 和MCPG兩種毒素，這兩種毒素在沒(méi)有成熟的荔枝中含量很高，而成熟的荔枝就會(huì)比較低。這兩種毒素會(huì)破壞機(jī)體的一些脫氫酶，干擾脂肪氧化和糖異生途徑，導(dǎo)致機(jī)體葡萄糖生成不足，導(dǎo)致急性低血糖和爆發(fā)性腦病。

2、不要空腹或肚子餓的時(shí)候吃荔枝。荔枝的含糖量高達(dá)17%左右，如果一次性空腹吃太多，這么大量的糖份進(jìn)入體內(nèi)之后，可能會(huì)刺激身體胰島素分泌，導(dǎo)致血糖快速降低，出現(xiàn)急性低血糖癥狀。

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參考文獻(xiàn)：

1.ADA 2010/2016 糖尿病診療指南

2.《中國(guó) 1 型糖尿病診治指南》

題圖來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

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